aldose

Resumo

Monossacarídeo com um grupo aldeído no carbono 1, incluindo glicose, galactose e ribose. As aldoses sofrem isomerização em cetoses (com cetona no carbono 2) em solução; a aldose redutase catalisa a conversão de aldoses em álcoois de açúcar (polióis), relevante na patologia diabética. Distinguem-se das cetoses pelo grupo funcional aldeído.