metabolismo da frutose

Resumo

A frutose é metabolizada principalmente no fígado pela frutocinase (produzindo frutose-1-fosfato), contornando a etapa limitante da glicólise catalisada pela PFK-1. Isso permite a captação hepática rápida de frutose e sua conversão em glicose/glicogênio; o consumo excessivo de frutose contribui para a esteatose hepática e a síndrome metabólica. A frutosúria essencial resulta da deficiência de frutocinase (benigna).