vitamina
Resumo
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades para o metabolismo normal, o crescimento e a função fisiológica. O organismo não consegue sintetizá-las em quantidades adequadas, de modo que devem ser obtidas a partir de fontes alimentares. As deficiências levam a estados patológicos específicos.
Detalhes
As vitaminas são classificadas em lipossolúveis (A, D, E, K) e hidrossolúveis (vitaminas do complexo B e vitamina C). As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo e no fígado, o que torna possível a toxicidade com ingestão excessiva, enquanto as vitaminas hidrossolúveis são prontamente excretadas e exigem reposição regular. Cada vitamina atua como cofator ou precursor em vias metabólicas específicas: vitamina A para a visão e a integridade epitelial, vitaminas do complexo B para o metabolismo energético e a função neurológica, vitamina C para a síntese de colágeno e a atividade antioxidante, vitamina D para a homeostase do cálcio, vitamina E como antioxidante e vitamina K para a coagulação. As deficiências clínicas se apresentam com síndromes características (escorbuto para a vitamina C, raquitismo para a vitamina D, beribéri para a B1, pelagra para a B3, etc.). Compreender o metabolismo das vitaminas é fundamental para reconhecer síndromes de má absorção, deficiências nutricionais e interações medicamentosas que afetam o estado vitamínico.
Fontes
- Lippincott Illustrated Reviews: Biochemistry
- First Aid for the USMLE Step 1
- Robbins Basic Pathology
- Harrison's Principles of Internal Medicine
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